西瓜西米露
“ 西瓜是夏天最能解暑的水果，所含水分比任何水果都多，而且富含维生素C，营养丰富，有宽中下气，清热解暑，及利尿等功效。把西瓜和西米相结合，西瓜的芬芳甜美中带有西米的软韧，吃上去口感Q滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎。”
[主料]
西米：50克
西瓜：1000克
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西瓜西米露的做法步骤]
1、准备好食材。
2、砂锅中放入适量清水。
3、煮开后倒入西米。
4、大火煮开后转小火。
5、其间要用勺子不停地搅拌一下以免粘底。
6、煮到西米呈透明色，中间有一点白芯的时候熄火焖15分钟。
7、把煮好的西米捞出放入凉开水中。
8、把西瓜用勺子挖些西瓜球备用。
9、再把余下的西瓜肉放入料理机中打成西瓜汁。
10、把西瓜汁倒入过凉开水的西米中。
11、放上西瓜球点缀一下即可。
[小窍门]
可根据西瓜的甜度按各人口味适当加些糖，煮的过程中一定要用勺子多次搅拌下，以防糊底。
使用的厨具：砂锅
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