传统大油饼
“ 今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里 了。婆婆跟我聊天，提起来以前的老事，说道那阵子孩子多，生活不易，要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油（我们天津管猪油叫大油），炼油渣烙饼。婆婆说以前烙大油饼就是将大油切碎直接烙熟，于是按婆婆从前的做法，做一回传统的大油饼，忆旧的一顿饭。”
[主料]
面粉：适量
猪油：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[传统大油饼的做法步骤]
1、主要原料。
2、面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。
3、大葱洗净，切碎备用。
4、将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。
5、所有原料拌均匀备用。
6、擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。
7、将饼皮慢慢卷起来。
8、做成饼坯子，擀开备用。
9、将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色，酥脆即可。
10、传统大油饼。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 饼