鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：适量
生菜：适量
[辅料]
鸡蛋：6个
台式小烤肠：适量
李锦记的蒜蓉辣酱：适量
葱花：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、面粉用开水烫面70%，剩下30%用凉水和面就好了。
2、生菜洗净。
3、台式小烤肠一切两半，用平底锅少许油煎好。
4、面醒30分钟后，分成四个剂子。取其中一个，擀成长舌状。
5、再抹上些油，对着后。擀薄。
6、锅中淋少许的食用油，把饼进行烙制。
7、鸡蛋、葱花、盐，搅匀。
8、看到鼓起来的时候，用筷子戳一个洞。
9、把加了葱花个盐的鸡蛋液倒进去。
10、把饼翻面。
11、刷上一层酱料。
12、卷上生菜和香肠。
13、卷起来，可以了。