菠菜拌饭
“ 我家很少吃菠菜，吃菠菜还是在邻居家吃着好吃才买的。买了一捆，吃了两顿。本来还想拌一个，炒一个，最后还是觉得拌的好吃，于是还是拌了。看来炒菠菜要等下一次了。”
[主料]
菠菜：200g
米饭：150g
[辅料]
粉丝：适量
熟芝麻：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
芥末：2滴
醋：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜拌饭的做法步骤]
1、菠菜洗净从中间切断，锅里放水，滴几滴油，先放菠菜梗焯一会。
2、再放叶，焯熟捞出备用，再把粉丝煮软。
3、菠菜趁热放盐搅拌均匀，放鸡粉、醋、芥末搅拌均匀。
4、放香油、粉丝搅拌均匀。
5、把拌好的菠菜放到碗里，压实，再放米饭压实。
6、倒扣出来，撒上熟芝麻，浇上拌菜的汤汁。OK！
[小窍门]
焯菜的水里加油，是为了菜更鲜绿；
菜和饭压实，倒扣的时候才有型。
所属分类： 主食 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 元旦