蛋酥卷
“ 听说康师傅的蛋酥卷涨价很多，所以琢磨着自己做，货真价实还节约银子啦。”
[主料]
低筋面粉：150克
鸡蛋：2只
[辅料]
盐：2克
细砂糖：90克
黄油：150克
香草粉：适量
口味：甜味
工艺：酥
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋酥卷的做法步骤]
1、黄油加细砂糖用打蛋器搅拌至膨胀 加入鸡蛋 面粉 香草粉 盐 继续搅拌到黄油和其它食材充分的混合在一起，没有颗粒，很光滑的样子。（蛋和黄油不太容易混合）
2、平底锅加热后转小火（又专用的做蛋卷的锅，但我没有，用平底锅也可以，最好用过去的那种做大饼的饼铛）。忘了拍照，下次做的时候照片会补上来
3、用小勺子一小勺的量放进锅里，不用摊开，拿起饼铛转动，蛋酥卷的糊会均匀的散开成薄饼，不用去动，待表面看起来干透 底部金黄色时候，放一个圆的小棍在边缘趁热卷起，拿出来放在容器里，做第二张的时候把糊摊均匀等待干燥，这时候把第一张的小圆棍抽出来，即可。
[小窍门]
蛋卷未干的时候卷起来，不然蛋卷干了太脆了，会变蛋酥渣。如果喜欢吃巧克力。可以买一些烤饼干用的巧克力豆卷进去。