【家常菜】茄汁土豆条
“ 比较喜欢吃炸薯条，可是热量太高了，现在都不敢吃了！昨天家里的存货只有一个土豆和番茄了，就拿来做了这道菜，怎么说也比油炸的吃着健康吧！昨天上海阴天呀，这菜又是傍晚做的，所以光线很不好，拍的不好，请见谅啊！”
[主料]
番茄：1个
土豆：1个
胡萝卜：半根
蒜片：适量
[辅料]
番茄沙司：适量
[配料]
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁土豆条的做法步骤]
1、准备好材料。
2、蒜切片，胡萝卜去皮后切成丝。
3、将土豆去皮后切成片状。（稍厚点）
4、把土豆片放水里冲洗干净。
5、锅内倒油，稍稍多点，把土豆片沥干水分放入煎至，煎至到土豆片微微有点金黄色即可夹出控油。
6、将番茄洗净后切成小块状。
7、煎好的土豆条晾凉后，切成条状。（记得一定要晾凉啊，不然容易烫到）
8、锅内留余油，把胡萝卜丝稍稍煸炒下出锅备用。
9、再把蒜片煸香后，把番茄块倒入翻炒。
10、番茄翻炒至变成汤汁后，倒入少许番茄沙司，一点点盐继续炒匀，然后把胡萝卜丝倒入翻炒。（番茄在加热后，番茄皮会打卷可夹出不要）
11、最后把切好的土豆条放入炒匀，倒入少许清水，一点点鸡精（可不放），再盖上锅盖焖会即可出锅。（喜欢吃软糯口感的土豆可多焖会）
12、茄汁土豆，薯条的另一种健康吃法。
使用的厨具：平底锅
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