鱼香肉丝
“ 最普通的一道家常菜，一道不错的下饭菜😊”
[主料]
猪肉：适量
胡萝卜：1根
尖椒：1个
木耳：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
料酒：2勺
生抽：3勺
醋：2勺
糖：3勺
淀粉：3勺
香油：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺花生油抓匀，腌一会儿
2、葱切片，姜蒜切沫
3、胡萝卜切丝，尖椒切丝
4、木耳泡发，洗净切丝
5、小碗里放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，三勺糖，两勺淀粉，适量香油，适量清水搅拌均匀
6、锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒变软，炒出红汁
7、出锅备用
8、锅中放入适量植物油，放入肉丝，翻炒至变色
9、盛出待用
10、锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
11、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
12、放入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝翻炒片刻
13、放入肉丝
14、紧接着把小碗里的调料倒入锅中翻炒均匀即可关火
15、成品
16、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜