炒黑米凉皮
“ 凉皮是陕西的特产，做为一个地地道道的陕西人，对于凉皮的热爱那是不言而喻滴！
天气再冷，也挡不住咱陕西人就着寒风吃凉皮那种洒脱跟过瘾劲。
有时候，有些特殊情况吃不了那生冷的凉拌凉皮，那咱就来点炒的吧！
酸香开胃，你能忍住不心动？
因为今天炒的是我跟宝贝两人的午餐，没有放辣椒，如果再能加上点辣椒，嘿嘿！那……
口水已经横流了！”
[主料]
黑米凉皮：300克
[辅料]
小豆芽头：150克
西红柿：1个
胡萝卜：1根
蒜苗：2根
葱：半根
生姜：1块
[配料]
十三香：2勺
盐：1勺半
鸡精：1勺
香醋：两大勺
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒黑米凉皮的做法步骤]
1、原料图，蒜苗忘拍了……
2、胡萝卜切片，蒜苗斜刀切段。
3、葱姜切末。
4、西红柿切块。
5、炒锅热油，油热后爆葱和姜末。
6、爆香后放入西红柿炒出红汁。
7、加入小豆芽头和胡萝卜片翻炒一分钟。
8、加入黑米凉皮。
9、加入切好的蒜苗翻炒。
10、加十三香炒匀。
11、加入适量香醋。
12、加食盐。
13、加少量鸡精调味，炒匀后即可关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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