桃山皮月饼
“ 桃山皮是用白芸豆沙，配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成，因口感细腻，而日益受到人们的喜爱，制作起来也非常简单，很适合刚刚接触美食的新手。”
[主料]
绿茶桃山皮：50克
紫薯桃山皮：50克
[辅料]
榴莲馅：50克
红酒蔓越莓馅：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[桃山皮月饼的做法步骤]
1、准备桃山皮和馅料
2、把桃山皮和馅料，按1:1的量分成小份，我用的是50克的模具，所以皮和馅分别是25克
3、取桃山皮按扁
4、放入馅料
5、如图双手配合，一边捏一边转动，使月饼皮和馅料服帖，在虎口处捏紧
6、包好后滚圆
7、同样的方法把紫薯桃山皮的月饼也做好
8、模具有30多个花色，选一个喜欢的花型
9、安装后，放入月饼坯
10、放在案板上，用力适中压下去
11、花型深度适中，很漂亮
12、压好的月饼放入烤盘，160度，烘烤10分钟左右即可
13、桃山皮月饼，非常的细腻，口感很好吃
[小窍门]
小贴士：
1、、桃山皮是用白芸豆制作的，自己做起来嫌麻烦，可以在网上购买
2、、我做的皮和馅料的比例是1:1，如果没有把握可以皮多一些，馅少一些
3、、桃山皮月饼烘烤的时间不要太长，皮和馅都是熟的，上色就不好看了
使用的厨具：电烤箱
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