肉松饼
“ 这是油炸肉松饼，很酥很脆很好吃。”
[主料]
面粉：300g
盐：4g
油：10g
水：140g
[辅料]
微波油：30克
面粉：30克
肉松：80克
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[肉松饼的做法步骤]
1、碗里称好面粉300克，盐4克，油10克，水140克，揉面团
2、手工揉就可以了。
3、盖上拧干的湿纱布，醒20分钟。
4、开始做油酥:油30克，放入微波炉高火2分钟。(我这个图片用的是15克，后面发现少了)
5、立即放入30克面粉搅拌。
6、搅好的油酥。
7、台面抹上油，备用。
8、醒好的面团擀成长方形薄片。
9、刷上全部搅拌好的油酥。
10、卷起来。(太长，收扰些好拍照)
11、切了十个面团。
12、取一个面团，两端捏紧，往上提。
13、再用手掌向下按。
14、按大些，放适量肉松
15、包起来后，收囗收下，再按扁。
16、做好的十个肉松面团，可以放入冰箱冷冻保存。当然，现包现炸更好吃。
17、放入油锅中，小火煎两面至金黄即可。(炸的时候会膨胀)吃的时候，可看到一层一层的，很酥脆。
[小窍门]
量也可减半做。
使用的厨具：炒锅
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