酸辣汤(东南亚风味)
“ 有别于中国的酸辣汤就是加了酸笋和鱼露，是我在东南亚餐厅吃到的，非常喜欢。”
[主料]
内脂豆腐：15g
香菇：2个
胡萝卜：10g
木耳：10g
酸笋：适量
鱼露：适量
[辅料]
美极鲜：10g
生抽：5g
米：10g（或香醋）
胡椒粉：5g
鸡汤块：适量
鸡蛋：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣汤的做法步骤]
1、木耳，胡萝卜，香菇，酸笋切丝，豆腐切片再切细丝
2、鸡蛋打散
3、胡椒粉和鱼露，美极，生抽搅匀
4、锅坐水烧开下入所有配料烧开打净浮沫加入胡椒碗汁和鸡汤块略煮
5、分次勾入水淀粉，打入蛋花，淋入醋关火
[小窍门]
胡椒和醋可根据自己喜好调整
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 东南亚 午餐