快好知 kuaihz


经典粤菜---蜜汁叉烧
“ 粤式菜肴和点心里面,叉烧,虾饺,粥和肠粉,是我必点的;发现自己每次去广州进货,总会多留1,2天时间,找好吃的东西,难道这就是传说中的吃货? 不过广州真是个好地方,不但菜好吃,点心好吃,连水果都便宜的不行,在那里买水果,只需要花费在浙江的三分之一就足够,而且水果总是那么新鲜。 遗憾的是,N次有移居广州的想法,却总是有那么多不得已的理由,让你必须留在浙江~~” [主料] 肉:350克 [辅料] 李锦记叉烧酱:2勺 生抽:2勺 蜂蜜:1勺 大蒜:半个 [配料] 蜂蜜:一勺 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:三刻钟 难度:简单 [蜜汁叉烧的做法步骤] 1、肉洗净,用厨房巾擦干 2、以上调料准备好我忘记拍大蒜的照片了半个大蒜,约7.8粒,剁碎备用 3、把三种调料混合,放入剁好的大蒜末拌匀后抹在肉上面,两面都要抹,再装入容器内,放入冰箱,约24小时后可以用 4、烤箱中层,上下火180度先烤30分钟,中间要翻面2-3次,30分钟后,刷上备用的蜂蜜,150度左右烤10-15分钟即可 5、拿出来把烤焦的边缘用简单剪去;因为肉焦了毒素太高 6、摆盘上桌吧 [小窍门] 1、:我家喜欢吃肥叉,所以选的是带肥的夹心肉,如果你不喜欢肥肉,或者怕热量太高的话可以选择里脊肉 2、:烤箱烤制的时候,需要翻动,因为上下火虽然温度一样,我感觉上面总是受热的更快些 3、:腌制的时间最好长点,如果着急的话几小时也可以吃,但是味道总是没时间长的好吃呢 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 热菜 烤箱菜