自制烤大鱼
[主料]
鲤鱼：两条
姜：适量
郫县豆瓣：适量
葱：适量
香菜：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
土豆：适量
藕：适量
洋葱：适量
蒜末：适量
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制烤大鱼的做法步骤]
1、将鱼清洗干净用料酒腌制半小时。
2、姜蒜切末，洋葱小半个切丁，郫县豆瓣，香菜葱花切碎。（蒜一定要多才会好吃）
3、锅中倒适量油把姜蒜洋葱郫县豆瓣炒香。（可以加火锅鱼料包更香）
4、加入适量水煮开，加生抽，胡椒粉，鸡精，葱香菜小火煮10分钟。
5、平底锅倒少许油将鱼煎至两面焦香起锅。
6、烤盘底铺上各种蔬菜。
7、将鱼放在蔬菜上面，倒入煮好的料汁。
8、放入烤箱中下层上下火200度烤30分钟。（烤的时间自己酌情增减）
9、出炉后淋上适量麻油或者不放，撒上葱花香菜和香花生米即可。
10、光盘行动。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 孕妇 产妇 老人 午餐 晚餐 学生