红油辣子鸡
“ 入秋有些天数啦，秋老虎不是一般的猛呢，大中午出门准能晒掉一层皮，因为气温的原因，都没什么食欲了，一两餐不吃没关系，就当减肥吧，时间长了就闹胃病什么的，损伤惨重啊！所以呢偶尔纵容下自己吧，给自己做点麻的辣的什么的开开胃，不常吃重口味对皮肤跟胃是没什么损害的哦。
  下面是老家常吃的一道土鸡爆干椒，因为不喜欢油腻，就自作主张的加了点黄豆芽，为什么是黄豆芽呢，因为它是LG最喜欢的蔬菜，呵呵
  上菜啦！”
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
黄豆芽：三两
干红辣椒：一把
蒜瓣：五六瓣
姜：一块
八角：两枚
花椒：一小勺
葱：一小把
[配料]
盐：一勺
味精：一小勺
五香粉：一小勺
酱油：一勺
醋：一勺
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红油辣子鸡的做法步骤]
1、土鸡半只，放水龙头下冲洗，去血沫
2、切块装盘，备用
3、新鲜干净的黄豆芽，沥干水备用
4、碗里很有料分别是：干红椒，红烧酱油，醋，八角，五香粉，胡椒，蒜瓣，姜丝
5、锅里放入比平时烧菜分量稍多得油，下鸡块煸炒，放盐
6、鸡块水分爆干，成金黄色，大家注意啦，什么都没加哦。鸡块盛出，倒出锅内多余的油，小火，放胡椒粒，下步骤4中食材，小火煸炒，直至油呈火红色
7、很漂亮的加入黄豆芽，略烧，加入味精，香葱即可出锅啦
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