炒猪肝淋菜
[主料]
猪肝：半斤
菜心：一斤
葱：三棵
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：小许
白糖：小许
生粉：小许
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒猪肝淋菜的做法步骤]
1、猪肝洗干净，切去白色的根。
2、切薄片
3、冲水，冲去血水
4、起油锅，爆姜蒜
5、放沥水的猪肝
6、翻炒一下
7、滴几滴白酒，马上盖好盖子。关慢火
8、约10秒，打开盖子，放入葱段。翻炒。
9、放入用盐，白糖，生抽，生粉，水开的汁。
10、菜心提前用水煮熟，夹起放碟子上。
11、把炒好的猪肝淋到菜心上。
12、完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜