番茄土豆炖排骨
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
番茄：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
干辣椒：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[番茄土豆炖排骨的做法步骤]
1、主料
2、排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干
3、番茄和土豆切自己喜欢的大小
4、姜蒜切片，干辣椒切小段
5、锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒
6、放入排骨拌炒
7、炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
8、放土豆块翻炒
9、兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时
10、一小时后放番茄，开大火收汁
11、撒入葱花就可以了
[小窍门]
土豆容易熟，可以切大块一些，或者将排骨焖煮半小时后再放土豆继续焖煮半小时也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜