凉拌手撕鸡
“ 好吃，简直停不下来！”
[主料]
鸡腿：2个（500g）
[辅料]
生抽：1勺
小辣椒：4个
盐：少许
姜：1块
蒜：2颗
葱花：适量
食用油：适量
花椒油：1勺
鸡精：少许
料酒：1勺
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌手撕鸡的做法步骤]
1、材料
2、锅洗净，加入适量清水。放入鸡腿，姜片和葱段。再加入一勺料酒。
3、大火煮开转中火十分钟。关火，取出鸡腿放入冰镇过的凉白开水冲，这样肉会更有弹性。
4、取一小碗，把姜，蒜，辣椒切末放入碗中。放入一勺酱油和少许盐。再放入两大勺热油拌匀备用。
5、把鸡腿用手撕成丝，放入一个大碗中倒入调好的料汁，加入一勺花椒油和一小勺鸡精拌匀撒上葱花即可。
6、盛碗食用
7、麻辣够味儿！
使用的厨具：煮锅
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