糖醋鱼
[主料]
鱼：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
[辅料]
姜：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：拔丝
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋鱼的做法步骤]
1、鱼切块加盐腌制半个小时
2、平底锅放油和姜片烧热下鱼块煎至两面金黄捞起备用
3、料酒，酱油，白糖，醋，水按照，1:2:3:4:5的比例配置好备用
4、炒锅内倒入备好的糖醋汁和煎好的鱼块，中火直至收汁，起锅装盘
[小窍门]
一般半斤鱼肉，酱汁以约20ml左右的汤匙为量杯，收汁要慢不宜大火
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐