什锦豆瓣酱
[主料]
茭白：190克
香干：110克
花生米：65克
鸡翅尖：130克
鸡爪：220克
[辅料]
豆瓣酱：2勺
韩式辣椒酱：1勺
白糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦豆瓣酱的做法步骤]
1、食材：茭白（已剥壳清洗）、香干、鸡翅尖（已清洗焯熟）、鸡爪（已清洗焯熟）、花生米（已煮熟）、豆瓣酱
2、将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切成丁，待用。
3、将香干放在案板上切成丁，待用。
4、将已焯熟的鸡翅尖放在案板上剁成小块，待用。
5、将已焯熟的鸡爪放在案板上剁成小块，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、香干和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
7、接着，合入剁好的鸡爪和鸡翅尖，加入一些清水煮开。
8、然后，搁入2勺豆瓣酱和1勺韩式辣椒酱。
9、翻动一下，煮开。
10、最后，加适量的白糖。
11、加适量的鸡精。
12、调味翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 秋季食谱