牛肉丸子
“ 上回做了虾丸，今天买了牛肉，就想着做牛肉丸，剁肉馅可是体力活，最后还是用了料理机搅肉。感觉炸的味道更香，但还是煮吧，吃点清淡的。”
[主料]
牛肉馅：适量
[辅料]
淀粉：适量
蛋清：适量
料酒：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
香菇：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉丸子的做法步骤]
1、牛肉剁成馅。
2、根据口味，加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。
3、淀粉加水。
4、肉馅分次加入水淀粉，朝一个方向不断搅打。
5、用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤，勺子刮入热水中。我不会，就这样凑合吧，形状还不错。
6、做了一半，想起来，拿了半个香菇，切碎。
7、原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。
8、热水烧开，倒入丸子，煮熟。
9、出锅，味道真有点清淡。肉馅打的不好吧，没嚼劲，下次再改进。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜