腊肉炒香干
“ 小的时候总觉得家里的饭菜没有什么新花样儿 出来工作这么多年 还别说有时候就特别想念家里的吃的东西 每次过完年回来都是几大箱子吃的 腊货最多了 最爱瘦肉多的那一块儿肉，炒青椒，炒蒜苗...”
[主料]
腊肉：400g
香干：300g
蒜苗段：两根
辣椒红油：一勺
[辅料]
青椒：两个
小米辣：四个
花椒：七八粒
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[腊肉炒香干的做法步骤]
1、一般的香干就行其实很想念外婆家里薰至那种
2、洗净，切成均匀的宽度待用
3、青辣椒切斜段
4、小米辣同样
5、蒜苗洗净头尾分开切斜段
6、腊肉切成均匀的薄片儿薰过的腊肉清洗干净煮过之后更好切哦
7、锅里上油，几粒花椒爆香
8、加入腊肉片儿，小火炒两三分钟出油，香味儿也随之而来
9、加入切好的蒜苗头部斜段炒一会儿
10、然后就是香干
11、放了勺自己做的辣椒红油没有的家里有啥放自己喜欢的就行辣椒酱也是可以的
12、青红辣椒段
13、少许盐，鸡粉
14、出锅之前加入蒜苗叶段就可以啦
15、超级下饭开胃
16、时光不会被辜负，勿忘初心，从今天起，努力去做一个可爱的人，不羡慕谁，也不埋怨谁，在自己的道路上，欣赏自己的风景，遇见自己的幸福。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐