糯米丸子
[主料]
猪肉：300克（五花肉）
糯米：大半碗
[辅料]
胡萝卜：1根
鲜香菇：5朵
莲藕：半段
大葱：2段
姜：适量
调味料：下面图4有
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米丸子的做法步骤]
1、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。   糯米洗净用水浸泡
2、猪肉剁碎！
3、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）
4、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
5、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
6、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
7、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
8、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
9、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
10、装盘即可(可以撒点葱花或者其他东西在上面点缀一下)我们家小孩不吃葱花，所以就没有放。
[小窍门]
注:1.可以放点鸡精这样味道更鲜(我家有小孩就没有放)
2、.葱，最好选葱白。
3、.蛋清也可以用全蛋，反正自己吃，不影响口感。
4、.一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，这样肉馅更好吃。
3、.也可以把糯米换成小米。
使用的厨具：蒸锅
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