盐水牛肉
[主料]
牛肉：600克
[辅料]
盐：20克
料酒：30毫升
八角：两个
花椒：一小把
姜：一块
葱：四根
胡椒粉：适量
辣椒段：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[盐水牛肉的做法步骤]
1、牛肉用清水浸泡出血水
2、放入煮锅，加入20克盐，30毫升料酒，葱结，八角，花椒，辣椒段，胡椒粉，姜片
3、大火烧开撇去浮沫，改中小火煮40分钟
4、煮好的牛肉用原汤浸泡半个小时即可
5、切片，摆盘！可以直接吃也可以做一个小沾碟！（小沾碟配料，小米辣，蒜末，葱花切碎加入生抽，香油，拌匀即可）
6、成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱