辣子鸡
“ 鸡肉滋补效果好，对人体有很大的营养成分，加入干红辣椒煸炒过后降低鸡肉的腥味。美食美在 有更多精彩内容。这道菜适量食用可以保持体形哦，但是不能多吃，会上火，是一道很好的开胃菜。美食美在 可以了解更多美食知识。对了，吃太多辣子鸡会引起肠胃不适。”
[主料]
鸡肉：500g
干红辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、将鸡切块，放盐、姜、蒜、酱油腌制15-20分钟；
2、炸制之前裹上薄薄的淀粉；
3、锅中热油，倒入鸡块炸至金黄色，放入配料和干红辣椒；
4、不断翻炒，把水分炒干。是锅里的水分哦，不是鸡肉的水分。
[小窍门]
控制好时间，以免炸太久使鸡肉失去水分和鲜味，吃起来像吃面粉会不好吃。哎，在筑厨梦学习的时候有名厨在看着我做，才不至于炸黑。现在做起来好多了。
使用的厨具：炒锅
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