南瓜馒头
“ 健康天然的食品，口感特有弹性。”
[主料]
南瓜：1000克
面粉：750克
[辅料]
白糖：50克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜馒头的做法步骤]
1、选取肉质金黄色的南瓜，将南瓜去皮、切小块。
2、用微波炉热16分钟左右，中途取出翻动，让南瓜受热均匀。
3、检查南瓜全都热透，将南瓜用勺子压成泥。
4、乘热加入白糖，搅拌均匀。可根据个人口味添加白糖，也可以不加糖。
5、搅拌均匀的南瓜泥，没有南瓜颗粒。
6、将面粉与酵母混合。
7、待南瓜温热，不烫手后，再将其与面粉和在一起。
8、将面团和好，不粘黏为止，静置发酵。根据当天的温度观察发面的状态。
9、面发好后，略大了一些。夏天20分钟左右即可。
10、将面团分成几份，搓成长条。揉搓时可适量加些干面粉，以免沾手。
11、用刀切成等大。也可根据个人喜好造型。
12、放入烧开水的锅中，可在蒸器上垫上纱布等，避免粘锅。
13、盖上锅盖，中小火蒸10钟左右。
14、馒头出锅，比入锅前大了些。
15、入口有南瓜特有的香味，特别有弹性有嚼劲。
16、完成！做得多的，可用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷