自制麻辣烫
“ 各种食材分开煮是为了更健康，还有防止浪费。吃多少，放多少。剩下的还可以做其他的菜。”
[主料]
火腿：3根
鸡肉丸：10个
手擀面：1袋
豆腐：1块
干豆皮：1把
菠菜：一把
油麦菜：一把
油菜：一把
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
麻油：适量
老干妈辣椒油：适量
醋：适量
八角：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[自制麻辣烫的做法步骤]
1、麻油
2、老干妈辣椒油
3、得利斯火腿3根斜刀切片备用。
4、豆腐切几大片上蒸锅蒸十分钟，出锅不烫手时切成小方块。
5、干豆皮一把。凉水泡5分钟。捞出备用。
6、各种绿叶蔬菜焯烫去出草酸。出锅备用。锅里放入适量清水，葱段，八角煮开。（锅里可以放少许盐）火腿，丸子，手擀面下锅煮两开。豆皮下锅后立刻关火。把锅里所有食材捞到另一个干净盆里。准备碗，放入半碗煮好的食材，夹几块豆腐块。然后浇上面汤。倒入适量的麻油，老干妈辣椒油，醋。就OK啦！
7、味道麻麻的，辣辣的。真过瘾！再来一碗！
[小窍门]
搭配的蔬菜可以根据自己的喜好放置。（最好加点菇类）老干妈辣椒油可以根据自己的口味适量放。小孩子不吃辣可以放涮料也不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐