红丝绒戚风蛋糕
“ 喜欢红丝绒蛋糕的艳丽，以发而不可收，用学厨玫瑰金六寸戚风模具，嫩嫩的颜色很是喜欢，和红丝绒绝配，戚风蛋糕几乎在一段时间内是噩梦，其实你只要注意几点做出的戚风蛋糕绝对柔软有弹性，细腻如云朵。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：70克
牛奶：40克
红曲粉：5克
[辅料]
玉米油：30克
白糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红丝绒戚风蛋糕的做法步骤]
1、各种材料称重备用。
2、红曲粉和低筋面粉筛到一起拌匀。
3、牛奶，蛋黄，玉米油一起拌匀。
4、筛入拌好的低筋粉和红曲粉的混合粉拌匀。
5、蛋清加入白糖打发成干性发泡。
6、分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、成细腻的蛋糕糊。
8、把玫瑰金六寸模具清洗干净擦干，倒入蛋糕糊，震几下，把大的气泡震出。
9、上下火150度40分钟即可拿出倒扣晾凉。
10、脱模即可。
11、颜色好看吧。。
12、切开。。
13、不错啊。。
[小窍门]
1、，烤箱温度有差异，可以自行调整，但是戚风建议低温烘烤。
2、，这个量玫瑰金六寸戚风蛋糕模具合适。
3、，蛋糕回缩主要是烤的时间不到，蛋清打发不到位造成的，适当注意就可以烤出很棒的戚风蛋糕。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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