虾仁丝瓜粥
“ 天气太热，喝碗营养丰富，也易于消化的粥真的是太棒了。
砂锅粥是香滑粘稠，老少皆宜。这一次尝试了虾仁丝瓜粥，虾仁鲜美，丝瓜清甜，孩子连吃了几碗啦。”
[主料]
五常大米：160克
大虾：适量
丝瓜：适量
[辅料]
姜丝：适量
葱白：适量
葱花：适量
精盐：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[虾仁丝瓜粥的做法步骤]
1、灶上开火，砂锅中加入清水。约八分满。
2、将大米淘洗好。
3、大虾，去虾头，开背去虾线。
4、丝瓜去皮切滚刀块。
5、姜丝，葱白同放，葱叶切末。
6、待清水烧开后，加入1小勺芝麻油，加入大米搅拌几下。
7、大火煮约5分钟，转小火煮约40分钟，加入姜丝葱白稍煮。
8、加入丝瓜再次烧开。
9、加入虾仁后关火。
10、关火后砂锅还是滚着的状态，加盖二三分钟，虾仁就熟了。
11、加盐调味，撒上葱花就可以享用了。
[小窍门]
1、、加入麻油，锅不溢不怕粘底，粥也香。
2、、先期可大火，小火，再大火，后期搅拌几下粥粘稠。
3、、先加入姜葱煮出味了，虾去腥好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 产妇 老人 早餐 夏季食谱 晚餐 学生