紫菜肉松蛋糕
[主料]
鸡蛋：12个
低筋面粉：200g
玉米油：100g
牛奶：100g
砂糖：160g
[辅料]
白醋：3滴
肉松：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[紫菜肉松蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离至碗中，大碗需无油无水
2、蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3、倒入紫菜肉松拌匀
4、筛入低筋面粉，蛋抽一字型来回将面粉拌至无干粉状态
5、蛋白加入砂糖，3滴白醋
6、打发至硬性发泡，打蛋器提起呈小弯钩状态
7、蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，不可画圈搅拌，从下往上的手法翻拌
8、烤盘28×28铺上油纸，四周用硬纸隔起，倒入蛋糕糊，轻震几下震出气泡
9、烤箱上火140下火165提前预热后中层烘烤50分钟左右
10、出炉后倒扣晾凉撕去油纸切块即可食用
11、成品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙