番茄牛尾汤
[主料]
牛尾：1/3根
番茄：6个
[辅料]
八角：3颗
香叶：6片
茴香：适量
白糖：1勺
食盐：1/2勺
小葱：3根
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[番茄牛尾汤的做法步骤]
1、牛尾洗净，加八角，茴香，香叶，料酒一勺，焯水，煮出泡沫。牛尾捞出备用。
2、番茄除皮后2个切丁，4个切块。热油，下番茄丁，加入一勺糖，半勺盐，炒至起大泡儿，成番茄泥。。
3、高压锅里，放入牛尾，切块的番茄，熬制好的番茄泥，加入高于牛尾一大拇指高度的水即可。
4、大火烧至高压锅起反应，转小火，炖半个小时，闷十分钟。加入葱花即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 私房菜