马蹄丸子汤
“ 自己手工剁的丸子确实好吃，孩子很喜欢，于是又做了一次，不过这次是带汤的丸子了，孩子味觉很灵敏，说胡椒粉很辣，这次就不放胡椒粉了”
[主料]
猪肉：200克
马蹄：100克(去皮)
蚝油：7克
盐：2克
鸡蛋：一个
西兰花：一颗
[辅料]
枸杞：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[马蹄丸子汤的做法步骤]
1、马蹄去皮切碎
2、猪肉剁成肉沫
3、猪肉和马蹄混合剁碎一些
4、肉泥，盐，蚝油，混合均匀
5、加入鸡蛋，顺时针搅几分钟
6、搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
7、西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
8、取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里
9、盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
10、丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
11、加入适量的西兰花
12、西兰花烫熟就可以出锅了
13、小朋友能把一碗丸子带汤喝完
[小窍门]
1、.马蹄肉丸汤比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟
2、.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜