油泼扯面
[主料]
饺子皮：适量
[辅料]
盐：一勺
糖：一勺
生抽：两勺
白醋：一勺
蒜碎：适量
香油：半勺
辣椒粉：3克
麻椒：一小把
热油：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[油泼扯面的做法步骤]
1、饺子皮备好
2、捏住两边慢慢扯开，如图
3、大蒜切成碎
4、将生抽，白醋，白糖，盐，香油倒入一个碗中，调成调味汁搅拌均匀
5、炒锅坐水烧开之后放入扯好的面，煮一分钟左右就行，不要煮的时间过长，影响口感
6、然后捞出过凉水
7、过凉之后的面条放入大碗中，把蒜碎和辣椒粉放到面上
8、炒锅倒入油和麻椒烧热，闻到花椒香味之后关火
9、趁热浇到辣椒粉上，之后撒上葱花拌匀就可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生