凉拌猪肉冻
“ 买肉猪皮经常剩下，做成猪肉冻不浪费又富含胶原蛋白，美容哦，让皮肤也Q弹起来吧！”
[主料]
猪皮：一些
[辅料]
盐：一些
料酒：一点
口味：微辣
工艺：煨
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌猪肉冻的做法步骤]
1、猪皮去毛后待水煮开后下锅焯水，待肉皮卷起来后捞出。
2、将捞出的猪皮去油，把油割掉，毛拔掉后切成小块块，锅里加水，烧开后加入猪皮块，捞去上面的浮油。然后加入高压锅压半个小时，注意水要高出猪皮的两倍，加入盐和一些料酒，大火转小火。
3、高压锅开锅后继续熬一下，将肉皮碾碎，熬好后倒入盆里放凉，凉后放冰箱。
4、从冰箱拿出后加上酱油辣椒酱就很香了哦！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱