手擀面的做法
“ 手擀面筋道爽口，而且自己做的，新鲜无添加，比超市买的挂面好吃，小朋友的最爱😋”
[主料]
小麦粉：300克
[辅料]
豆角：200g
黄瓜：100g
番茄：3个
鸡蛋：2个
盐：适量
油：适量
芝麻油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[手擀面的做法的做法步骤]
1、小麦粉中慢慢添加水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团
2、盖上锅盖，醒一下面团，期间将配菜处理好，面团也就醒好了，大概二十分钟的样子
3、醒好的面团擀成大薄片，用刀切成段，把每一小片叠起来
4、叠好的面皮，切成丝就是手擀面啦
5、趁醒面的时间，把豆角和黄瓜切丝和丁
6、黄瓜切丁
7、番茄切片
8、豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒
9、调入适量盐和生抽，即成拌面菜
10、手擀面下入开水中，煮至七成熟过凉水备用
11、番茄先翻炒一下，加入煮面条的汤，放入打散的鸡蛋，适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤，原汤化原食
12、开饭啦
[小窍门]
想要面条更筋道，可以在和面的时候加入一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜