海鲜汤底
[主料]
沙虾：750g
姜丝：适量
清水：800g
[辅料]
多彩胡椒粉：适量
盐：适量
生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜汤底的做法步骤]
1、先把虾处理好待用。
2、虾头轻轻一扭一拉，虾肠就出来了。
3、把虾头刺，前脚剪去，虾头里面的脑袋轻轻一挤就出来了。
4、处理好的虾头，放入姜丝，胡椒粉腌制一下。
5、加入少许的盐。
6、再后加入少许的生油搅拌均匀。
7、为求清淡，锅里不用再放油，热锅下。
8、煎至红色，加入800g的水。
9、加盖煮开转小火煮10分钟即可。
10、轻松搞掂的鲜香海鲜汤底好了，用来煮面条，浸菜，煮饭都成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 下饭菜