莲藕蒸肉丸
[主料]
莲藕：1节
肉馅：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
枸杞：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[莲藕蒸肉丸的做法步骤]
1、猪肉洗净剁成肉末，放入大碗中，加入料酒，胡椒粉搅打上劲。
2、莲藕去皮洗净，先切下来几片，用冷水浸泡着，防止变黑，剩下的莲藕剁成碎末。
3、加入切好的莲藕碎末，搅拌均匀。
4、加入葱花，搅拌均匀。
5、切好的藕片捞出，铺在盘子里。
6、取适量的肉馅，双手配合，来回摔打十几次，将肉丸揉圆。
7、将肉丸放在藕片上。
8、肉丸上面点缀一粒洗净的枸杞。
9、冷水入锅，开中火，有蒸汽冒出后，火力稍微调小，蒸10分钟。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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