中秋将至，教你如何手工制作冰皮月饼。
“ 中秋节到了，月饼是大家最为熟悉的一种食物，但在外面买又贵，又容易买到假货，所以学会就能自己DIY啦。”
[主料]
甜红豆泥：300g
糯米粉：80g
粘米粉：35g
牛奶：185g
[辅料]
抹茶粉：20g
苋菜叶：少量
小麦粉：20g
植物油：18g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[冰皮月饼的做法步骤]
1、先制作冰皮，准备一个平底锅，用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色，熄火，放凉。
2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀，如需上色加入抹茶粉或是苋菜水，中大火隔水蒸30分钟，取出，用筷子搅拌，放凉。
3、将红豆泥与面团分成8份，红豆泥揉成圆球，用面团包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用饼模压成型。放在密封盒中，冷藏3-4小时，即可食用，第二日食用口味最佳。
[小窍门]
由于篇幅内容有限制，所以还有更多的制作方法无法一一写出来。
你还想学习莲蓉月饼、还是水果月饼等等，都可以直接关注公众号拼果子（pin1688）
回复：“月饼”即可获得月饼制作集锦
所属分类： 糕点