豆豉青椒炒排骨
[主料]
排骨：150g
圆青椒：2个
豆豉：30g
蒜头：3瓣
姜：少许
[辅料]
盐：1匙
糖：2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉青椒炒排骨的做法步骤]
1、豆豉用水冲一下
2、蒜头去衣，切碎
3、姜去皮，切碎
4、排骨洗净，用少许生抽腌一下
5、圆青椒切块
6、锅中倒入适量油，下豆豉、蒜蓉、姜末，爆香
7、倒入排骨，翻炒一下
8、撒入白糖
9、倒入一碗水，中火焖煮5分钟
10、倒入青椒，翻炒一下
11、撒入盐
12、倒入少许清水，中火焖煮5分钟即可出锅
[小窍门]
豆豉带点咸味，不要一下子加太多盐，试一下味再看看加入多少盐。
使用的厨具：炒锅
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