番茄鱼片
[主料]
巴沙鱼：适量
西红柿：适量
厚百叶：适量
金针菇：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
红薯淀粉：适量
白芝麻：适量
葱花：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鱼片的做法步骤]
1、厚百叶洗净，切成细条。
2、金针菇剪去根，洗净，撕开。
3、巴沙鱼解冻后，洗净，切成连刀片。（先切一刀，鱼皮不切断，再切一刀，切断鱼皮）
4、将切好鱼片放入容器中，加入适量盐，料酒和红薯淀粉，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5、西红柿洗净，去皮，切块备用。
6、锅中加水，烧开，放入金针菇和百叶煮熟。
7、将煮好的金针菇和百页捞入大碗中。
8、锅洗净，擦干，倒入适量油，放入西红柿翻炒。
9、当西红柿炒软后，加入适量开水。
10、放入姜片。
11、西红柿汤煮开后，放入腌制好的鱼片，轻轻用筷子搅散。
12、根据自己的口味加入适量盐调味，搅拌均匀。
13、将番茄鱼片盛入装有金针菇和百叶的大碗中。
14、撒上适量葱花和熟的白芝麻。
[小窍门]
巴沙鱼没有刺，做成鱼片，给宝宝吃也完全放心。
在炒西红柿的时候，也可以加点番茄酱，味道会更浓郁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐 学生