拍黄瓜
“ 拍黄瓜，香辣爽口，开胃解腻，是夏天餐桌上必不可少的凉拌菜...”
[主料]
黄瓜：1根
蒜：5-6瓣
糖：1茶匙
生抽：1茶匙
盐：2-3小勺
花生：适量
老干妈豆豉辣油：1大茶匙
香醋：3茶匙
[辅料]
芝麻油：半茶匙
鸡精：1小勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[拍黄瓜的做法步骤]
1、准备好食材
2、黄瓜洗净,用刀背拍松
3、切成寸断，用2-3小勺盐抓匀，腌制几分钟，然后沥干水份备用
4、蒜压成泥,花生炒熟去皮，放在保鲜袋中用擀面杖压碎备用
5、倒入适量的食用油，爆香蒜泥
6、炒香后，把蒜连油一起倒入碗里,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀
7、再加入花生碎调匀
8、浇在黄瓜上，浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃...
9、既开胃又清爽解腻，很下饭...
[小窍门]
1、.这个拌黄瓜微辣，喜欢辣一点的可以加辣油，或者红椒椒和蒜一起爆香
2、.口味可以根据自己的喜好添加
3、.亲们做的时候可以加入一些香菜也好吃，因为忘买了没加
使用的厨具：其他
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