牛肉田园披萨
“ 宝宝们都不喜欢吃外面的披萨，总说有多不好吃，一向挑食的他们只有让为娘的我撸起袖子开始折腾
牛肉田园披萨”
[披萨皮]
高筋面粉：150g
低筋面粉：50g
水：140g
玉米油：10g
细砂糖：20g
盐：1g
酵母：3g
[披萨酱]
牛肉：100g
番茄：1个
洋葱：半个
菜椒：适量
圣女果：适量
糖：少许
黑胡椒粉：少许
马苏里拉：150g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉田园披萨的做法步骤]
1、把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟
2、第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟
3、揉至面团光即可，用保鲜膜封好发酵至1.5倍
4、把披萨酱中的材料都准备好
5、圣女果一切为4，番茄，洋葱，菜椒切丁，牛肉切片备用
6、蒜片切碎
7、锅里坐油加热放入蒜蓉
8、码入番茄和洋葱翻炒，加入少一汤勺的水，熬至收干盛出放凉备用
9、拿出发酵至1.5倍的面团
10、取出发酵好的面团按压排气这时可预热烤箱上下火175度10分钟
11、将面团按圆按扁成饼状，尽量让饼皮的厚度均匀，把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔
12、在饼皮上抹一层披萨酱，把牛肉摆放好
13、再把蔬果都码好
14、 把马苏里拉全部码上
15、送进预热好的烤箱上火175度下火155度25—30分钟
[小窍门]
1、.披萨酱一定要熬至稠状，烤出来的饼皮才不会太湿
2、.圣女果汁水比较多，介意者可不放
3、.生牛肉也会出汁，如果介意者可先用干锅稍微炒一炒把水分炒出来
4、.面粉的吸水量不同，建议方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙