炸多春鱼
“ 多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。”
[主料]
多春鱼：十五条
[辅料]
盐：一匙
料酒：一大匙
蒜蓉：少许
姜片：少许
鸡精：一匙
面粉：60g
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸多春鱼的做法步骤]
1、把多春鱼处理干净，腮用力一拉把肠子也带出来了。
2、把事先准备好的蒜蓉姜片，盐鸡精一起放入多春鱼中，倒少许料酒腌制二十分钟左右。
3、把面粉放在腌鱼盆的一边（不想多洗盆子），准备裹面粉
4、多春鱼裹好面粉，抖落多余的面粉。用小奶锅炸鱼，比较省油
5、油7成热放入鱼，炸成这样，捞出等下再复炸。
6、复炸成金黄色捞出即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜