蓝莓奶油蛋糕
“ 做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：50g
淡奶油：40ml
蓝莓：30g
[辅料]
白醋：2ml
白砂糖：50g
香草精：1g
牛奶：25ml
玉米油：15ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
240、g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
4、倒入玉米油。
5、搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
6、轻轻地搅拌均匀。
7、取三分之一的蛋白放入其中。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、继续翻拌均匀。
11、倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
12、预热烤箱，上下货190度22分钟。
13、烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
14、高速打发至裱花状态。
15、烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
16、将其分为四个正方形。
17、一片蛋糕，抹一层奶油。
18、一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
19、奶油中间摆满蓝莓。
20、筛一层糖粉。
21、哈哈O(∩_∩)O~~
22、开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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