茄汁酿豆腐
[主料]
豆腐：一块
西红柿：一个
五花肉：一块
[辅料]
食用油：适量
木耳：少量
盐：少许
胡椒粉：少许
十三香：少许
鸡蛋：一个
小葱：一根
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁酿豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，中间挖空不露底
2、五花肉剁馅，挖出的豆腐碾碎，小葱切碎，加盐、胡椒粉、十三香、食用油搅拌均匀把肉馅填到挖空的豆腐里
3、锅里放多一点油，豆腐先裹一层蛋液，肉馅那一面朝下放锅里煎至两年金黄出锅
4、锅里留少许油，放少量干辣椒面，切碎的西红柿翻炒，加少许水，烧开后放入煎好的豆腐
5、烧至收汁，加少许盐味精出锅（可以根据自己口味加入豆瓣酱或辣椒酱）
使用的厨具：炒锅
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