#花样美食#私人定制蛋蓉花苞
[主料]
面包主材料：适量
高筋粉：130克
白糖：20克
牛奶：40克
鸡蛋：35克
盐：一克
酵母：2g
黄油：15g
[辅料]
椰蓉馅：适量
白糖：20g
吉士粉：5克
鸡蛋：一个
椰蓉：20g
黄油：5克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蛋蓉花苞的做法步骤]
1、准备所需食材，准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重后，把面包材料除了黄油外，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉
2、最后放入把面粉掏个洞放入发酵粉
3、自动开启面包机和面程序需要18分钟
418、分钟后，放入黄油再启动一次自动和面程序
5、和面程序结束可以拉出透明的手膜
6、放在温暖处继续发酵，发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成攻，内部结构已经是蜂窝眼状态
7、取出面团按压排气揉均匀，盖上保鲜膜醒发15分钟
8、准备椰蓉馅，取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖，再倒入椰蓉
9、再放入软化的黄油
10、把馅料搅拌均匀
11、醒好的面团，用擀面杖擀成圆形
12、把馅料放在中间
13、然后把馅料包起来
14、用擀面杖轻轻的再次擀成圆形，用切刀切出花瓣
15、中间不能切断
16、把每一瓣扭90度
17、再撒上些黑芝麻，放在温暖的地方发酵
18、发酵至两倍大时，送入烤箱上下火，130度10分钟
1910、分钟取出上色非常好了，把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面，加锡箔纸遮住，再次送入烤箱烤8分钟即可
20、因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃
21、放入一颗蔓越莓再面包上做装饰，因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙