小米蒸排骨
[主料]
排骨：一斤
小米：半碗
生抽：两勺
[辅料]
豆角：适量
南瓜：适量
盐：适量
料酒：适量
十三香：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[小米蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净
2、焯水，这一步可以省略，我是焯水习惯了
3、加入盐，生抽白糖蚝油十三香料酒
4、抓拌均匀腌制一会
5、小米提前半天泡水，豆角和南瓜洗净切好
6、排骨包裹上小米
7、南瓜和豆角加一点点盐放剩下的小米拌匀
8、铺上排骨下锅蒸一个小时以上。蔬菜在底下吸收了排骨蒸出来的汤汁不用担心没味道。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐