韭菜鸡蛋水饺
“ 这个季节的韭菜又鲜又嫩忍不住要多吃几顿。”
[主料]
韭菜：400克
鲜肉：200克
鸡蛋：2克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：2滴
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋水饺的做法步骤]
1、准备好材料（韭菜最好提前洗，然后晾干表面的水份，这样就不用捏水来去水了。）
2、锅里倒入够整个陷料的油，开中大火烧热，迅速倒入蛋液，划开，凝固即可关火。
3、韭菜切小段。
4、放入锅里，在放入鲜肉、五香粉、蚝油。
5、搅拌均后散入盐（后放盐主要是为了防止盐会让韭菜腌出太多的水）。
6、翻拌均匀后即可盛起包饺子。
7、可以根据自己的喜好包不同的样子。
8、锅里水开后，下入饺子，待饺子浮起，再煮个1分钟就可以了。
[小窍门]
1、、如果韭菜洗完就用，最好还是捏一捏去一下水。
2、、锅里炒鸡蛋时尽量把蛋的块划的小一点。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子