#春食野菜香#油煎鸡蛋薄荷饼
“ 春天万物复苏，冬天体内积存的热能无法释放，就容易生病，出现口干，舌燥，肝火旺盛等病症。春天薄荷开始长叶发芽，薄荷，又叫薄荷菜，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等，对于口干，肝火旺盛有明显效果，搭配鸡蛋，煎成小饼，是春天不可多得的餐桌佳肴。”
[主料]
薄荷：100g
鸡蛋：两个
面粉：适量
[辅料]
盐：少许
油：30g左右
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[油煎鸡蛋薄荷饼的做法步骤]
1、将新鲜的薄荷放少许盐洗净。
2、切碎放入少许食盐
3、加入两个鸡蛋和少许面粉
4、将鸡蛋、面粉、薄荷搅匀成糊状
5、锅中放入少许食用油
6、将鸡蛋、面粉、薄荷糊均匀的倒入锅中，进行煎制
7、煎制两面金黄后，即可装盘，享受春天的美味
[小窍门]
薄荷不要切的很碎，煎制小饼时火候不要过大，中小火即可，调制糊状时不要加水，因薄荷中有水分，不需要加水。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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