潮白黑鱼片烧豆腐
“ 简单美味的快手菜，为了适合宝宝吃。我们这次选用了潮白黑鱼，因为它营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
[主料]
潮白黑鱼：1条
嫩豆腐：1盒
[辅料]
大蒜：3粒
姜：5片
八角：2个
桂皮：1个
辣椒：适量
醋：1勺
老抽：1勺
生抽：3勺
料酒：1勺
糖：1勺
香菜：2根
淀粉：3勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[潮白黑鱼片烧豆腐的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。
2、香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。
3、姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。
4、豆腐切块。
5、鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。
6、加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜