#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包
“ 自从在面包店看到这款面包，心里碎碎念的就想做一次。终于拔草啦。这章鱼是不是有点呆萌的模样呢，小朋友可喜欢了。
“一件美好的事情都是经过我们的努力，慢慢的变成我们想要的样子……”
可以在表层撒上肉松，而我呢配上了沙拉酱，放些紫甘蓝丝，这章鱼MM美呆啦。”
[主料]
高筋面粉：200克
牛奶：90克
鸡蛋：50克
玉米油：25克
奶粉：15克
酵母粉：2克
盐：2克
[辅料]
沙拉酱：适量
紫甘蓝：适量
蛋液：适量
烤肠：6根
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[章鱼面包的做法步骤]
160、克牛奶中加入酵母粉和开，静放5分钟。加入糖和鸡蛋拌匀。
2、再加入160克高筋面粉拌匀为无干粉状态。盖上保鲜膜，室温饧1个小时。
31、小时后，面团内部呈大蜂窝状。加入玉米油，盐，奶粉余下的40克面粉和30克牛奶。
4、和成光滑面团，盖上，室温饧30分钟。
5、把面团分成6份。滚圆后，盖上饧10分钟。
6、准备烤肠，二分之一处切为十字刀。
7、取一个面团擀开长舌状，从下而下卷起。
8、再擀开，右边向外擀薄一些。
9、放上烤肠，切过的一头朝外。
10、卷起，稍微整一下形状。
11、入烤箱，烤箱内放一碗热水，饧发20分钟。烤箱预热上下火180度，15分钟。
12、饧发好面包坯入烤箱烤制。出炉后用沙拌酱和黑巧克力溶化点眼睛，再挤上沙拉酱放上蔬菜即可。
[小窍门]
1、、加入牛奶时可以留下少许看面团情况而添加减。
2、、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。
使用的厨具：电烤箱
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